首页 >> 梦幻香港 >> 食在香港 >> 香港美食 >> 「澳門銀河」诚献“银河冬FUN 愿望成真”冬日礼遇 冬季食谱沿承中医养生之道

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2019年12月02日 10:50 来源:深港在线 
近日,「澳門銀河」正式推出“银河冬FUN 愿望成真”为主题的一系列冬日礼遇, 而“养生补能量,胜券尽在握”则是其今冬所秉承的美食哲学 —— 一份重磅打造的养生能量补给菜单将于即日起至2020年2月8日为宾客献上健康饮食与中医养生之道巧妙结合的美味盛宴。

  星级名厨与中医专家强强连手共创养生美味能量宝典

  (香港和澳门,2019年11月27日)– 素有“亚洲首选美食目的地”美誉的「澳門銀河™」云集120家上等食府,提供18种地道中餐名菜、13国美食以及56种环球菜系,强大的精英厨师团队打造星光熠熠的美食联盟,让食客尽享“舌尖品亚洲,峰味聚银河”的极致体验。近日,「澳門銀河」正式推出“银河冬FUN 愿望成真”为主题的一系列冬日礼遇, 而“养生补能量,胜券尽在握”则是其今冬所秉承的美食哲学 —— 一份重磅打造的养生能量补给菜单将于即日起至2020年2月8日为宾客献上健康饮食与中医养生之道巧妙结合的美味盛宴。

  阴阳调和,能量之源。正值冬季时节,养生之道必从滋阴补阳开始。「澳門銀河」全新推出的冬季能量补给菜单凝聚中医健康养生数千年的智慧,遵循阴阳之道,无论从食材的严选或是养生搭配,皆引经据典,以药入膳。名贵药材与优选食材阴阳互补,经过独特烹饪手法的加持之后充分释放食材营养与药材精粹,补充身体所需能量,使之达到和谐平衡的状态。让宾客在尽情享受美馔的滋补后,时刻保持精力充沛,以能量满格的饱满神采应对工作和生活中的无限可能。宾客可亲临福临门享用六或八道佳肴的套餐菜单,也可以在百乐潮州酒楼、巧面馆和鹿港小镇等餐厅单点菜单中的养生菜品。

  此能量补给菜单由资深养生专家蒋永兴医师,和「澳門銀河」餐饮部亚洲厨务助理副总裁涂志祥大厨强强连手倾情打造。蒋永兴医师毕业于在中医药领域享有极高声誉的中医药学殿堂——上海中医药大学,现于澳门行医,身兼多位国家重要名人的私家健康医师,同时担任澳门中医药学会副理事长及世界中医药联合会中医心理专业委员会常务理事。而涂志祥大厨拥有近30年的入厨经验,曾服务于多间享誉国际的五星级酒店并荣获多个国际奖项,不论主理高级的特色中菜或亚洲菜,都让人留下深刻印象。

  蒋永兴医师认为:“中医的食疗文化由来已久。利用中药的保健功效与相应食材糅合入馔,在日常饮食中即可强身健体,事半功倍。这一次我与涂大厨合作打造的能量补给菜单中所使用的药材与食材均由我们亲自甄选,严格把关,再由涂大厨领衔的「澳門銀河」厨师团队巧手烹制成味味佳肴,给食客们带来全新的美味体验。 ”

  涂志祥大厨补充提到:“现代都市人在忙碌而快节奏的生活中往往不由自主地忽略了自身的健康饮食。我们希望这款特别打造的能量补给菜单能为宾客提供滋味丰富又能增强能量的滋补美食,让他们可以随时保持精力充沛,迎接工作或生活中的各种挑战。”

  本次精心打造的养生菜单包含八道滋补佳肴,每道菜品均采用上等中药材入馔,名贵药材与时令食材的巧妙搭配,汲取天地之精华,协调阴阳之平衡,将中医药膳的滋补功效发挥的淋漓尽致,每一道菜都堪称秋冬滋补上品。其中,双枣洋参陈年花雕醉鸡,以黑红双枣人参搭配黄酒醉鸡,花旗参养阴益气生津,双枣健脾胃,补气血;佐以陈年花雕,开胃活血。茴香姜蒜烧日本珍珠蚝,烤蚝佐以姜蒜及茴香,有健胃、散寒、行气之效。据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”雪菊花西红柿辽参煮鲍鱼,雪菊花加上西红柿,与海参鲍鱼一起炖煮入味,滋味丰富。这道菜的灵感源自中医名方“杞菊地黄丸”,有滋补肾阴,清肝明目之功效。当归鲜淮山慢煮羊小腿,当归与山药搭配羊腿一起慢炖,取自张仲景《金匮要略》之名方,由当归、生姜、羊肉三味药组成。当归补血养血,羊肉性温而不燥,助元阳、益劳损,开胃健力,与当归及生姜合用,集温中、散寒、补虚之功。

  值此银冬,「澳門銀河」不仅秉持滋补膳食的赏味主张,推出能量补给菜单为饕客注入充沛活力和健康能量。还有更多精彩纷呈的愿望都将一一实现——在高达12米银妆素裹的巨型圣诞树下许愿,就有机会获得价值88,888元的双人芬兰豪华之旅;200多个国际时尚品牌购物礼遇;多家世界级酒店折扣套餐;亚洲首家SAINT LAURENT限时概念店;澳门百老汇地道火锅街;悦享SPA和银河影院巨制等。众多缤纷尊享为宾客一站式开启美食、娱乐、购物、休闲度假体验,享受美好冬FUN假日的完美盛宴!

  养生能量补给菜单

  单点菜式:MOP128+/例起

  六道菜式套餐:MOP1388+/位

  八道菜式套餐:MOP1688+/位

  双枣洋参陈年花雕醉鸡

  花旗参养阴益气生津,双枣健脾胃,补气血;佐以陈年花雕,开胃活血。

  人参鹿尾巴响螺炖裙边

  以名方“龟鹿二仙胶"为参考,“龟"山瑞裙边以滋阴补肾,“鹿"鹿尾以壮腰嵴、强筋骨,配以人参益气健脾,大补元气。

  茴香姜蒜烧日本珍珠蚝

  据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”烤蚝佐以姜蒜及茴香,有健胃、散寒、行气之效!

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